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野草茶は気になるけれど、どうやって選べばいいのか分からない方へ。まずお伝えしたいのは、「香り・味・飲むシーン」この3つを基準に選べばまず間違いがないということです。むしろこの3つが合っていないと、どれほど体にいいお茶でも続きません。続きを読む...

野草茶はノンカフェイン？カフェインが気になる方への入門ガイド

夜になるとなるべくカフェインを控えたいと思う方は多いのではないでしょうか。一般的に集中力の向上や眠気覚ましの効果があると言われているカフェインは、そっと眠りに向かいたい夜の時間帯には控えたい。それならばと白湯を飲んでみるも、なんだか少し物足りない気がする。そこでオススメしたいのが野草茶です。続きを読む...

ノンカフェインで日々をととのえる。小生活の野草茶ガイド

夜の台所に湯気が立つと、肩の力がひとつ抜ける。小生活の野草茶は、石見地方を中心に集めた草木の香りを、暮らしの速度に合わせて淹れるための小さな道具です。カフェインを含まないから、夜にも、仕事合間にも、からだのリズムを乱しません。続きを読む...

焙煎マコモとスギナ、山の手ざわりが香る一杯

島根県大田市の山里で育った真菰（まこも）とスギナを、低中温で焙煎してブレンドしました。ひと口めは真菰の香ばしさ、後からスギナの野の息づかい。仕事の合間、食後、湯上がり。「ふーっ」と肩が落ちる時間に合う、焙煎マコモとスギナ、山の手ざわりが香る一杯です。続きを読む...

カキドオシとレモングラス、山里の爽香茶

島根県大田市の山里で、私たちは季節の息づかいを集めています。ミントの清涼感とバジルの陰影をあわせ持つ野草・カキドオシ、そしてレモンを思わせる明るい香りのレモングラス。ふたつを合わせた一杯は、仕事の合間のリセットや、食後の肩の力を抜く時間に、そっと寄り添ってくれます。続きを読む...

楮ほうじ茶、石州和紙の里で芽吹く一杯

石見の山里で、紙の原料として育てられてきた楮（こうぞ）。和紙づくりでは樹皮の繊維こそが主役で、葉は長らく脇役のままでした。工房の庭先で山の風に揺れ、刈り取りの季節には葉は不要なものでした——。続きを読む...