小生活の記録

島根県大田市の山里で育った真菰（まこも）とスギナを、低中温で焙煎してブレンドしました。ひと口めは真菰の香ばしさ、後からスギナの野の息づかい。仕事の合間、食後、湯上がり。「ふーっ」と肩が落ちる時間に合う、焙煎マコモとスギナ、山の手ざわりが香る一杯です。続きを読む...

島根県大田市の山里で、私たちは季節の息づかいを集めています。ミントの清涼感とバジルの陰影をあわせ持つ野草・カキドオシ、そしてレモンを思わせる明るい香りのレモングラス。ふたつを合わせた一杯は、仕事の合間のリセットや、食後の肩の力を抜く時間に、そっと寄り添ってくれます。続きを読む...

石見の山里で、紙の原料として育てられてきた楮（こうぞ）。和紙づくりでは樹皮の繊維こそが主役で、葉は長らく脇役のままでした。工房の庭先で山の風に揺れ、刈り取りの季節には葉は不要なものでした——。続きを読む...